Fordampning er den fysiske proces, hvor en væske omdannes til en gas. Generelt er en fordamper et objekt, der omdanner et flydende stof til en gasformig tilstand. Der findes et stort antal fordampere i industrien, og fordamperen, der anvendes i kølesystemet, er en af dem. Fordamperen er en meget vigtig del af de fire hovedkomponenter i køling. Den lavtemperaturkondenserede væske passerer gennem fordamperen for at udveksle varme med udeluften, fordampe og absorbere varme og opnå køleeffekten. Fordamperen består hovedsageligt af et varmekammer og et fordampningskammer. Varmekammeret forsyner væsken med den varme, der kræves til fordampning, og fremmer væskens kogning og fordampning; fordampningskammeret adskiller fuldstændigt gas-væske-to faser.
Dampen, der genereres i varmekammeret, indeholder en stor mængde flydende skum. Efter at have nået fordampningskammeret med et større rum, adskilles disse væsker fra dampen ved selvkondensation eller ved hjælp af en dugfjerner. Normalt er dugfjerneren placeret øverst i fordampningskammeret.
Fordamperen er opdelt i tre typer i henhold til driftstrykket: normalt tryk, tryk og dekomprimeret. I henhold til opløsningens bevægelse i fordamperen kan den opdeles i: ① cirkulationstype. Den kogende opløsning passerer gennem varmefladen mange gange i varmekammeret, såsom central cirkulationsrørtype, hængekurvtype, ekstern opvarmningstype, Levin-type og tvungen cirkulationstype. ② Envejstype. Den kogende opløsning passerer gennem varmefladen én gang i varmekammeret uden cirkulerende strømning, dvs. den koncentrerede væske udledes, såsom stigende filmtype, faldende filmtype, omrøringsfilmtype og centrifugalfilmtype. ③ Direkte kontakttype. Varmemediet er i direkte kontakt med opløsningen for at overføre varme, såsom en nedsænket forbrændingsfordamper. Under driften af fordampningsanordningen forbruges en stor mængde varmedamp. For at spare varmedampen kan en multieffektfordampningsenhed og en dampkompressionsfordamper anvendes. Fordampere anvendes i vid udstrækning i kemisk, let industri og andre sektorer.
Flygtige inhalationsanæstetika er en fordamper, der anvendes i medicin, og er flydende ved stuetemperatur. Fordamperen kan effektivt fordampe den flygtige anæstetikavæske til gas og kan præcist justere koncentrationen af den udgående anæstetikadamp. Fordampning af anæstetika kræver varme, og temperaturen omkring fordamperen er en vigtig faktor for at bestemme fordampningshastigheden af flygtige anæstetika. Moderne anæstesimaskiner bruger i vid udstrækning temperatur-flow-kompensationsfordampere, det vil sige, at når temperaturen eller friskluftstrømmen ændres, kan fordampningshastigheden af flygtige inhalationsanæstetika holdes konstant gennem en automatisk kompensationsmekanisme for at sikre, at inhalationsanæstetika forlader fordamperen. Udgangskoncentrationen er stabil. På grund af de forskellige fysiske egenskaber, såsom kogepunkt og mættet damptryk, for forskellige flygtige inhalationsanæstetika, har fordampere lægemiddelspecificitet, såsom enfluranfordampere, isofluranfordampere osv., som ikke kan bruges sammen. Fordamperne i moderne anæstesimaskiner er for det meste placeret uden for anæstesiens åndedrætskredsløb og er forbundet med en separat iltstrøm. Den fordampede inhalationsanæstetikadamp blandes med hovedluftstrømmen, før den inhaleres af patienten.
